ขนมหวาน อาหารสไตล์อิตาเลียน

Zabaglione
Zabaglione
เป็นคัสตาร์ดที่ทำง่าย ๆ และอร่อย ซึ่งเป็นขนมพื้นถิ่นของ Veneto ทำมาจากไข่แดง, น้ำตาล และเหล้าองุ่นหวานไข่ตีกับน้ำตาลและไวน์ จะมีเนื้อนุ่มๆฟูๆคล้ายมูสแต่เนียนกว่า รับประทานได้ทั้งแบบเย็นและแบบร้อน

Cannoli
Cannoli
เป็นขนมหวานที่กรอบแผ่นบาง ม้วนเป็นทรงกระบอก ใส่ไส้ครีมชีสและผลไม้เชื่อม มีชื่อเสียงของชาวซิลิเซีย ซึ่งเป็นเมนูทั่วไปที่มักจะพบในร้านอาหารอิตาเลียน แป้งกรอบข้างนอกทำมาจากแป้งขนมปังนำไปม้วนและทอด สอดไส้ครีมรสหวานข้างใน ซึ่งจะทำมาจากริค้อตต้า (นมแกะของอิตาลี)

Zeppole
Zeppole
โดนัทอิตาเลียน ซึ่งในแบบดั้งเดิมจะโรยหน้าด้วยน้ำตาลและอบเชย หรือนำไปกินกับน้ำผึ้ง ต่อมาในยุคปัจจุบัน จะมีการสอดไส้ครีม หรือแต่งหน้าด้วยวิปครีมมากขึ้น ส่วนใหญ่แล้วเราจะเห็นโดนัท Zeppole ในเทศกาลสำคัญของอิตาลี โดยเฉพาะ St. Joseph’s Day (วันที่ 19 มีนาคมของทุกปี)

Torrone
Torrone
เป็นขนมตังเมที่ย้อนกลับไปในยุคของโรมันจะถูกใช้ตามงานสำคัญงานศาสนา และนำมากินกันหลังเทศกาลคริสต์มาส ซึ่งขนมตังเมสไตล์อิตาเลียนนั้นทำมาจาก น้ำผึ้ง, ไข่ขาว และถั่ว อาทิเช่น อัลมอนด์, วอลนัท หรือพิตาชิโอ้ ซึ่งขนมชนิดนี้ยังนิยมกันในแถบเมดิเตอเรเนี่ยนอีกด้วย

chocolate
chocolate
ช็อคโกแล็ตมีประวัติอย่างยาวนานในอิตาลี และปัจจุบันเองช็อคโกแล็ตก็ยังเป็นที่นิยมของชาวอิตาเลียน อย่างที่ทราบกันดีว่าศูนย์กลางของช็อคโกแล็ตในอิตาลี จะต้องเป็นที่ Perugia, Tuscany และ Torino

II Pandoro di Verona
II Pandoro di Verona
II Pandoro di Verona เป็นเค้กที่ผสมผสานระหว่างเวเนทีเรียนและอิตาเลียน โดยเค้กมีรูปร่างสูงและโรยด้วยผงน้ำตาล ซึ่งเค้กชนิดนี้มักจะขายในร้านเบเกอรี่โดยทั่วไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงวันหยุดหรือเทศกาล อาทิเช่น คริสต์มาสต์, ปีใหม่ เป็นต้นเป็นเค้กที่ผสมผสานระหว่างเวเนทีเรียนและอิตาเลียน โดยเค้กมีรูปร่างสูงและโรยด้วยผงน้ำตาล ซึ่งเค้กชนิดนี้มักจะขายในร้านเบเกอรี่โดยทั่วไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงวันหยุดหรือเทศกาล อาทิเช่น คริสต์มาสต์, ปีใหม่ เป็นต้น

II Panettone
II Panettone
II Panettone เป็นขนมปังรสชาติหวานมีต้นกำเนิดมาจากเมืองมิลาน และมักจะรับประทานในช่วงคริสต์มาสและปีใหม่ในประเทศอิตาลี และทางตอนใต้ของฝรั่งเศส, ประเทศบราซิล, เปรู, มัลตา, เยอรมนี และสวิตเซอร์แลน ซึ่งเป็นหนึ่งในสัญลักษณ์อย่างหนึ่งของมิลานเลยทีเดียว ขนมปังชนิดนี้จะมีรูปร่างคล้ายโดม สูงประมาณ 12-15 เซนติเมตร และมีน้ำหนักประมาณ 1 กิโลกรัม

The Colomba for Easter
The Colomba for Easter
The Colomba for Easter เป็นสัญลักษณ์ของเทศกาลอีสเตอร์ ซึ่งมักจะใส่อัลมอนด์และผลไม้แห้งลงไปในขนมปัง

Cassata
Cassata
ไอศกรีมทำจากชีส ผสมผลไม้เชื่อม ลูกนัทวางสลับชั้นกับไอศกรีมรสต่างๆ อีก 1-2 รส ชั้นนอกหรือชั้นล่างสุดจะเป็นเค้กเนื้อเบา